A Herr-MEL diéta nem az éhezésről szól, hanem a mértékletességről. Az étkezések idejét kétórás szakaszokra kell osztani. Törekedni kell arra, hogy soha ne éhezzünk, mert akkor leesik a vércukorszint, ez gyengeséget, remegést okozhat, másrészt ha nagyon üres a gyomrunk több étel kell a jóllakottság érzéséhez. Nagyon fontos, hogy egy-egy étkezés alkalmával csak 15-20 dekagrammnyi élelmiszert fogyaszthatunk el. Lehetőleg alacsony kalóriatartalmú és cukormentes élelmiszereket fogyasszunk. Fontos a folyadék bevitel, minden étkezés előtt igyunk meg 2 deciliter ásványvizet, vagy gyógyteát, de soha ne igyunk cukros italokat vagy kólát. A teát tanuljuk meg cukor nélkül fogyasztani. Olykor megehetünk egy csokit, vagy süteményt, de a következő étkezésnél együnk almát. Törekedjünk arra, hogy minden második étkezésnél másféle összetételű élelmiszert fogyasszunk.
Kezdjük a napot
7 órakor, pld: 1szelet 100gr teljeskiőrlésű kenyérrel, 50gr sonkával, és 50gr paprika, vagy paradicsom.
9 órakor: 2 deciliter tej, kefír,vagy gyümölcs.
11órakor 1 darab alma, vagy egy vegyes saláta.
13 órakor 2deciliter leves 2 deciliter főzelék, 10 dekányi húsféle. A leves súlya nem számít de a főzelék, vagy a körítés és a hús súlya ne legyen több 20 dekagrammnál.
15 óra lehet gyümölcs, vagy egy szendvics.
17 óra,gyümölcs. és pattogatott kukorica
19óra zöldségfélék, saláták,vagy :párolt hagyma,1 db tojással, vagy sovány lecsó,esetleg 2 deciliter tej, kakaó, vagy 1 darab vajas zsemlét 1 szelet sonkával, paradicsommal.
Megehetünk olykor 1- 2 lágy tojást,1 szelet teljeskiőrlésű kenyérrel, az összsúly soha ne legyen több 20 dekánál.
A kétórás időközökben soha ne nassoljunk! A gyümölcsöket, pattogatott kukoricát, vagy salátát, és a vizet vigyük magunkkal a munkahelyünkre, és figyeljünk oda a kétórás időpontra!